Kvaliteta meda u Srbiji: Poziv na delovanje
„Kada je u pitanju zaštita integriteta našeg nacionalnog meda, ne sme biti mesta za samozadovoljstvo”. Ovo su bile odlučne reči Rodoljuba Živadinovića, predsednika Saveza pčelarskih organizacija Srbije (SPOS), kao odgovor na zapanjujući zastoj u kontroli kvaliteta meda. Srbija, poznata po rigoroznom pristupu provere autentičnosti meda, sada se nalazi na raskršću, suočavajući se sa izazovima koji mogu potkopati ovu reputaciju.
Razumevanje trenutne situacije
U nedavnim izjavama, Živadinović je otkrio da je Uprava za veterinu Ministarstva poljoprivrede prestala sa procenama kvaliteta meda pre više od mesec dana. Kompleksnost ovog problema naglašena je optužbama da određene birokratske prakse koče napredak. Sa ovakvim izazovima, postoji hitna potreba za transparentnošću i odgovornošću kako bi se dešifrovali uzroci problema.
Stav vlade i regulatorne akcije
Srpska vlada, svesna kritične prirode ovog pitanja, reagovala je proaktivno 20. februara. Naredila je Ministarstvu poljoprivrede i Ministarstvu trgovine, kako domaće tako i strane, da uvedu strožu kontrolu tržišta. S ciljem očuvanja kvaliteta i sigurnosti meda, mleka, mlečnih proizvoda, vina i alkoholnih pića, vlada je usmerila ove organe da sarađuju sa Ministarstvom unutrašnjih poslova kako bi pojačali nadzor tržišta.
Uprkos ovim direktivama, Živadinović je izrazio žaljenje zbog slabe operativne primene. Sakupljeno je svega 11 uzoraka meda iz tri prodavnice, dok su očekivanja bila oko 150-200. Izveštaji o ovim sprovedbama kasne, prevazilazeći propisane rokove.
Inovativna metodologija analize
Srbija se ponosi kao pionir sa avangardnim testom autentičnosti meda. Pohvaljen zbog svoje revolucione sposobnosti, ova analiza identifikuje nezakonite dodatke C3 šećera iz šećerne repe, zabrinjavajući postupak razblaživanja čistoće meda. Dok samo Estonija i Austrija teže sličnim akreditacijama, Srbija stoji kao globalni lider sa akreditacijom iz aprila 2023.
Međutim, Srbija još nije iskoristila puni potencijal ove metode. Kako Živadinović izražava, potpuno korišćenje ove analize moglo bi rešiti probleme falsifikovanja na tržištu u roku od mesec dana.
Birokratska uska grla
Veterinarski zakon omogućava ono što se naziva „super-analiza“. Ovo služi kao zaštita za nezadovoljne aktere, kao što su uvoznici i pakeri, omogućavajući im pravo na sekundarnu laboratorijsku procenu. Međutim, postoje zabrinutosti da su izabrane samo određene laboratorije sposobne za identifikaciju falsifikata meda. Kao rezultat, prijeti priliv uvezenog meda koji nije adekvatno kontolisan i proveravan, izazivajući probleme na tržištu.
Zagovarajući priznanje ove inovativne metode kao referentnu analizu, SPOS se nada da će pokrenuti promene. Prema Živadinoviću, slaba primena propisa omogućava prodor lažnog meda. Neki od njih, čudno, dolazi iz Rusije po nižim cenama, dodatno komplikovajući napore za kontrolu kvaliteta.
Preporuke politike i buduće akcije
„Nije reč samo o kaznama,” naglašava Živadinović, „uklanjanje falsifikovanog meda sa polica je ključno”. Ukazao je na to da nekoliko domaćih firmi, bez ikakvih stvarnih veza sa autentičnom proizvodnjom meda, aktivno distribuiraju ovaj inferiorni med. Da bi se suočili s ovim problemima, SPOS se obratio vladinim zvaničnicima, tražeći redovne inspekcije i doslednu primenu inovativne metode.
Na 27. marta, SPOS je izložio svoje zahteve u pismima upućenim vladinim autoritetima, premijerki i predsedniku Aleksandru Vučiću. Njihov cilj ostaje čvrst: obnoviti redovno nadgledanje tržišta i brzo implementirati inovativnu analizu kao standardnu praksu.
Nada za rešenje
Živadinović je ispričao o značajnom samitu održanom u januaru u Vladi Srbije. Očekivanja su bila visoka za brze akcije da se inovativna analiza uključi među obavezne metodologije za zvanične inspekcije. Uprkos početnom zamahu, napredak je nesumnjivo stagnirao. Međutim, kako Živadinović oštro primećuje, opsežna kontrola tržišta mora se vratiti kako bi se istinski reflektovala stvarnost na tržištu. Samo tada se proizvodi koji nisu autentični mogu efikasno ukloniti i zaštititi.
Zaključak
Poziv na akciju duboko rezonira, nije samo sa pčelarima, već širom industrija posvećenih očuvanju ugledne tradicije srpskog meda. Sa povećanom kontrolom, saradnjom i strateškom primenom naprednih analiza, nacija je spremna da povrati svoj zavidan status na globalnoj platformi. To nije samo bitka za integritet meda—to je težnja za transparentnošću, osiguranjem kvaliteta i kolektivnim ponosom.
