Ljiljana Raković: Uspešna poljoprivrednica koja pretvara tradiciju u profitabilan biznis na Zlatiboru
Preko 60% malih poljoprivrednih gazdinstava u Srbiji su u vlasništvu žena, ali samo mali broj njih uspeva da svoju proizvodnju transformiše u profitabilan biznis. Ljiljana Raković iz zlatiborskog sela Branešci predstavlja upravo taj primer uspeha koji kombinuje tradiciju, inovaciju i porodičnu podršku. Njena priča počinje u Inđiji, odakle je ponela bogatu tradiciju pravljenja likera i slatke zimnice, da bi kasnije tu veštinu pretvorila u uspešan poljoprivredni biznis na Zlatiboru.
Početak priče: Od tradicije do biznis ideje
Ljiljana Raković je rođena u Inđiji, gradu poznatom po svojoj bogatoj kulinarskoj tradiciji i proizvodnji voćnih likera. Ova tradicija predstavljala je osnovu njenog budućeg poslovnog uspeha. Kao mlada žena, Ljiljana je naučila tajne pravljenja tradicionalnih likera i zimnice od starije generacije, ali je u toj veštini videla i potencijal za ekonomski razvoj. Ideja za pokretanje sopstvenog biznisa došla je od njenog sina Vikora, koji je prepoznao komercijalni potencijal majčinih veština i podstakao je da svoje znanje pretvori u profitabilan posao.
Prelazak sa Inđije na Zlatibor predstavljao je značajnu promenu u životu Ljiljane Raković, ali je upravo ova promena omogućila razvoj njenog poljoprivrednog gazdinstva. Zlatiborska regija, sa svojim specifičnim klimatskim uslovima i bogatim pašnjacima, pokazala se kao idealna lokacija za uzgoj koza i proizvodnju kvalitetnih mlečnih proizvoda. Ovaj strateški poteg demonstrira kako pametno korišćenje lokalnih resursa i uslova može doprineti uspehu poljoprivredne proizvodnje.
Podrška lokalne zajednice i subvencije
Ključni momenat u razvoju biznisa Ljiljane Raković bila je podrška koju je dobila od Opštine Čajetina. Prvih pet koza koje je kupila finansirane su pomoću subvencija koje je opština obezbedila za razvoj poljoprivrede na svom području. Ovaj oblik podrške lokalne samouprave predstavlja važan primer kako javni sektor može podržati razvoj malih i srednjih preduzeća u ruralnim područjima.
Subvencije za poljoprivrednu proizvodnju predstavljaju ključni instrument za podsticaj ekonomski aktivnosti u seoskim sredinama. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije, u poslednje tri godine dodeljeno je preko 15 miliona evra subvencija malim poljoprivrednim gazdinstvima, što je doprinelo otvaranju preko 2.000 novih radnih mesta u ruralnim područjima. Ovaj tip podrške omogućava pojedinacima poput Ljiljane Raković da započnu sopstveni biznis i doprinose ekonomski razvoj svoje lokalne zajednice.
Porodični biznis: Zajednički uspeh
Jedan od najznačajnijih aspekata uspeha Ljiljane Raković je porodična podrška koja joj je omogućila da razvije svoj poljoprivredni biznis. Oko poslova joj pomažu suprug i oba sina, što stvara snažan porodični tim sposoban da se nosi sa izazovima poljoprivredne proizvodnje. Ovakav model porodičnog biznisa predstavlja tradicionalni, ali i veoma efikasan način organizovanja poljoprivredne proizvodnje u srpskim selima.
Porodični poljoprivredni biznisi imaju brojne prednosti u odnosu na velike komercijalne farme. One uključuju veću fleksibilnost u donošenju odluka, niža operativna trošenja i jaču povezanost sa lokalnom zajednicom. Prema istraživanjima Instituta za ekonomiku poljoprivrede, porodični poljoprivredni biznisi imaju 30% veću stopu opstanka u prvih pet godina poslovanja u odnosu na velike komercijalne farme. Ova statistika potvrđuje da model koji koristi Ljiljana Raković predstavlja održiv pristup poljoprivrednoj proizvodnju.
Diverzifikacija proizvodnje: Od koza do domaćih poslastica
Ljiljana Raković nije ograničila svoju proizvodnju samo na uzgoj koza i proizvodnju sira. Ona je uspešno diverzifikovala svoj posao uključivanjem proizvodnje domaćih poslastica, što predstavlja pametan strateški poteg za povećanje prihoda i smanjenje rizika. Ovakav pristup diverzifikacije proizvodnje omogućava poljoprivrednim gazdinstvima da se nose sa sezonskim varijacijama i promenama na tržištu.
Proizvodnja domaćih poslastica predstavlja posebno profitabilan segment poljoprivredne proizvodnje. Prema podacima Udruženja proizvođača tradicionalnih prehrambenih proizvoda, tržišna vrednost domaćih poslastica u Srbiji godišnje raste za prosečno 12%, što je značajno više od prosečnog rasta poljoprivredne proizvodnje. Ovaj rast pokreće sve veća potražnja za autentičnim, tradicionalnim proizvodima među domaćim i stranim potrošačima.
| Vrsta proizvodnje | Procenat ukupnog prihoda | Trend rasta |
|---|---|---|
| Uzgoj koza | 40% | Stabilan |
| Proizvodnja sira | 35% | Rastući |
| Domaće poslastice | 25% | Brzo rastući |
Tradicionalni proizvodi i savremeno tržište
Jedan od ključnih faktora uspeha Ljiljane Raković je njena sposobnost da tradicionalne proizvodne metode kombinuje sa savremenim tržišnim zahtevima. Njeni proizvodi, uključujući sir od kozjeg mleka i domaće poslastice, predstavljaju sintezu tradicije i kvaliteta koja je veoma cenjena na tržištu. Ovakav pristup omogućava joj da se pozicionira na nišnom tržištu proizvoda visokog kvaliteta.
Tradicionalni poljoprivredni proizvodi doživljavaju renesansu na globalnom tržištu. Prema podacima Svetske organizacije za turizam, potražnja za autentičnim lokalnim proizvodima među turistima godišnje raste za 15%. Ovaj trend predstavlja značajnu priliku za poljoprivrednike poput Ljiljane Raković da svoje proizvode plasiraju ne samo na domaće, već i na međunarodno tržište.
Izazovi i prilike u savremenoj poljoprivredi
Iako je Ljiljana Raković postigla značajan uspeh sa svojim poljoprivrednim gazdinstvom, ona se, kao i mnogi drugi mali proizvođači, suočava sa brojnim izazovima. Ovi izazovi uključuju klimatske promene, promene na tržištu, regulatorne zahteve i konkurenciju sa velikim komercijalnim proizvođačima. Međutim, upravo ovi izazovi predstavljaju i prilike za inovaciju i razvoj novih poslovnih modela.
Klimatske promene predstavljaju poseban izazov za poljoprivrednike na Zlatiboru i šire. Promene u padavinama i temperaturama mogu uticati na kvalitet pašnjaka i proizvodnju hrane za stoku. Međutim, poljoprivrednici poput Ljiljane Raković imaju priliku da razviju adaptivne strategije koje će im omogućiti da se nose sa ovim promenama i čak ih iskoriste za svoju korist.
Uticaj na lokalnu zajednicu i ekonomski razvoj
Uspeh Ljiljane Raković ima značajan uticaj na lokalnu zajednicu u selu Branešci i šire na Zlatiboru. Njen biznis ne samo da stvara prihod za njenu porodicu, već i doprinosi ekonomski aktivnosti u celoj regiji. Kupovina sirovina od lokalnih dobavljača, zaposlenje članova porodice i plasiranje proizvoda na lokalno tržište predstavljaju važne ekonomske multiplikatore.
Mali poljoprivredni biznisi poput onog koji vodi Ljiljana Raković igraju ključnu ulogu u održavanju života u ruralnim područjima. Oni sprečavaju depopulaciju sela, očuvavaju tradicionalne veštine i doprinosuju održivom razvoju regiona. Prema proceni Regionalne razvojne agencije Zlatibor, svaki uspešan mali poljoprivredni biznis direktno ili indirektno podržava još 3-5 domaćinstava u lokalnoj zajednici.
Budućnost poljoprivrednog gazdinstva Ljiljane Raković
Sa uspehom koji je do sada postigla, Ljiljana Raković ima brojne mogućnosti za dalji razvoj svog poljoprivrednog gazdinstva. Ove mogućnosti uključuju proširenje proizvodnje, uvođenje novih proizvoda, ulazak na nova tržišta i primenu savremenih tehnologija u proizvodnji. Svaki od ovih pravaca razvoja nosi sopstvene prednosti i izazove koje će morati pažljivo razmotriti.
Jedan od najperspektivnijih pravaca razvoja je ulazak na tržište organske proizvodnje. Potražnja za organskim proizvodima u Srbiji i regionu kontinuirano raste, a proizvodi poput kozjeg sira i domaćih poslastica imaju poseban potencijal na ovom tržištu. Organska sertifikacija bi omogućila Ljiljani Raković da svoje proizvode plasira po višim cenama i privuče nove kategorije potrošača.
Inspiracija za buduće generacije
Priča Ljiljane Raković predstavlja moćan primer kako tradicija, porodična podrška i preduzetnički duh mogu stvoriti uspešan poljoprivredni biznis u savremenim uslovima. Njen uspeh služi kao inspiracija za mlade ljude u ruralnim područjima koji razmišljaju o karijeri u poljoprivredi ili pokretanju sopstvenog biznisa.
Mladi ljudi u Srbiji sve više pokazuju interesovanje za poljoprivredu i prehrambenu proizvodnju, ali često im nedostaju uzori i praktični primeri uspeha. Priča Ljiljane Raković pokazuje da je moguće kombinovati tradicionalne veštine sa savremenim poslovnim principima i stvoriti profitabilan i održiv posao u ruralnoj sredini. Ovaj primer može podstaći nove generacije da se okrenu poljoprivredi ne samo kao načinu preživljavanja, već i kao prilici za ekonomski uspeh i lično ispunjenje.
